نقرس نوعی بیماری آرتروز است که با رژیم غذایی به راحتی می‌توان به درمان آن پرداخت. این بیماری برای بهبود به مدیریت ویژه‌ای نیاز دارد و تغذیه از اهمیت چشم‌گیری در کنترل و درمان آن بهره‌مند می‌باشد. در این بخش از مقاله توکامگ، برای آشنایی با بیماری نقرس و رژیم غذایی مرتبط با آن ما را دنبال کنید.
بیماری نقرس چیست؟
«Gout»یا نقرس یک بیماری آرتروز مفاصل است که با افزایش ماده شیمیایی اسید اوریک در خون بدن ایجاد می‌شود. در اثر بالا رفتن این ماده در خون، بلورهای اسید اوریکی در مفاصل به وجود می‌آیند و التهاب و درد مفاصل را به همراه می‌آورند.
بیماری نقرس اغلب انگشت شصت پا و سایر مفاصل را به خود درگیر می‌کند و با حملات و درد همراه است. در اغلب موارد این بیماری با درد ناتوان‌کننده و آزاردهنده روبرو بوده که تحمل آن سخت و دشوار می‌شود. البته که شدت نقرس در تمام افراد یکسان نیست.
نقرس در برخی از مواقع تعداد کمی اسید اوریک تولید می‌کند که با دفع ادرار بخشی از آن خارج می‌شود. اما کسانی که بدن‌شان کنترل خوبی به روی میزان اسید اوریک نداشته باشد، با عوارض ناشی از آن روبرو خواهند شد.
کنترل کردن میزان اسید اوریک ناشی از نقرس در بدن از اهمیت زیادی بهره‌مند است. از عوارض نقرس درد و حملات مکرر است و مفاصل را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد. این اتفاق منجر به آسیب استخوان و مفاصل خواهد شد.
در این بخش از آشنایی با بیماری نقرس و رژیم غذایی بهتر بدانید که پزشک معمولا برای این دسته از افراد رژیم «کم پورین» را تجویز می‌کند. رژیم درمانی بخش مهمی از درمان بیماری نقرس را شامل می‌شود.
پورین چیست؟
پورین در همه موجودات زنده وجود دارد و در غذاهای مصرفی نیز یافت می‌شود. اسید اوریک با تولید پورین در بدن ساخته شده و برای فرد دارای بیماری نقرس مشکلات زیادی به همراه می‌آورد. به این ترتیب کاهش مواد مصرف پروینی در بدن یک راه‌حل عالی برای درمان نقرس به حساب می‌آید.
مصرف چه غذاهایی برای افراد مبتلا به نقرس توصیه نمی‌گردد؟
بهتر بدانید که برخی از مواد خوراکی هستند که باعث افزایش میزان اسید اوریک در بدن می‌شوند. به این ترتیب افراد باید از خوردن آن‌ها اجتناب کنند. از جمله این مواد شامل گوشت قرمز، نوشابه‌های با فروکتوز بالا و الکلی هستند.
این دسته از نوشیدنی‌ها مقدار پورین را در بدن افزایش می‌دهد. به این ترتیب پزشک با رژیم کم پورین به کاهش اسید اوریک و تنظیم آن در بدن کمک می‌کند. غذاهای دریایی خاص مانند ماهی کولی، صدف، ساردین و تن برای این دسته از افراد مناسب نیستند.
آب‌میوه، شیرینی و شکلات، آب‌نبات و مصرف خوراکی‌های دارای کربوهیدرات مانند نان سفید و ماکارانی باید از رژیم غذایی حذف شوند. البته که در این رژیم نباید از خواص شگفت‌انگیز تخم‌مرغ عسلی غافل شد.
رژیم غذایی نقرس به چه صورت است؟
رژیم غذایی Dash به منظور جلوگیری از فشار خون بالا در این دسته از افراد توصیه می‌گردد. این رژیم مختص بیماری نقرس بوده و خطر مبتلا شدن به نقرس را کاهش می‌دهد. با توجه به مطالعاتی که در سال 2016 در مجله Arthritis & Rheumatology انتشار یافت، این رژیم به صورت چشم‌گیری باعث کاهش اسید اوریک در بدن بیماران مبتلا به نقرس شده است.
کسانی که با بالاترین سطح میزان اسید اوریک در بدن روبرو بودند با این رژیم توانستند به نتیجه چشم‌گیری برسند. در این بخش از آشنایی با بیماری نقرس و رژیم غذایی مرتبط با آن، بهتر بدانید که تمرکز اصلی به روی مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات، لبنیات کم‌چرب به همراه ماهی، مرغ، حبوبات و مغزها هستند.
لبنیات کم‌چرب شامل ماست، پنیر و شیر میزان اسید اوریک را در بدن کاهش داده و باعث بهبود التهاب و دردهای ناشی از این بیماری می‌شوند. رژیم غذایی برای بیماران نقرس از اهمیت زیادی در طب سنتی و روش‌های درمانی آن بهره‌مند است.
کاهش وزن در بیماران مبتلا به نقرس
یکی از فاکتورهای بسیار مهم در این بخش از آشنایی با بیماری نقرس و رژیم غذایی کاهش وزن است. کم کردن وزن و کنترل چاقی به کاهش سطح اسید اوریک در بدن کمک زیادی خواهد کرد.
پزشکان همیشه روش‌های کاهش وزن را در رژیم غذایی نقرس در اختیار این بیماران قرار می‌دهند. آیا می‌دانید که شکستگی قوزک پا چه علائم و درمانی دارد؟
برنامه غذایی برای کاهش اسید اوریک بالا
اگر مبتلا به نقرس هستید و از رژیم غذایی خود اطمینان ندارید، در این بخش یک نمونه برنامه سه روزه را در اختیارتان می‌گذاریم. اگر به دردهای مفصلی دچار هستید، از خواص سیاه‌دانه در کاهش درد غافل نشوید.
اول
- صبحانه: بلغور جو دوسر + یک برش هلو + کره بادام
- ناهار: ماست یونانی + سالاد گوجه‌فرنگی و خیار خرد شده + نان پیتای سبوس‌دار
- شام: املت پنیر فتا و اسفناج + نان تست سبوس‌دار + آووکادو له شده
دوم
- صبحانه: پنیر کاتیج + خربزه + غلات سبوس‌دار بدون پوست
- ناهار: ساندویچ سالاد مرغ روی نان سبوس‌دار + کاهو + گوجه‌فرنگی
- شام: ماکارانی گندم کامل + لوبیای کانلینی + بروکلی + سیر + پنیر پارمزان
سوم
- صبحانه: غلات سبوس‌دار + شیر کم‌چرب + توت‌فرنگی برش خورده
- ناهار : سوپ لوبیای سیاه با گوجه‌فرنگی و پیازچه خرد شده + چیپس تورتیلا
- شام: همبرگر گیاهی + نان سبوس‌دار + سیب‌زمینی شیرین کبابی
کلام‌آخر
بعد از آشنایی با بیماری نقرس و رژیم غذایی بهتر است با یک پزشک متخصص در این زمینه مشورت کنید. چرا که رژیم غذایی برای هر فرد متفاوت بوده و نیازمند بررسی پزشک است.
