پاستا چیکن آلفردو به عنوان یک غذای جذاب و همه پسند در بین مردم جهان شناخته می‌شود. سس آلفردو به تنهایی طرفداران زیادی به خود جذب کرده، که ترکیب مرغ، پاستا و سس آلفردو، غذای لذیذی به نام پاستا چیکن آلفردو را به وجود آورده. اگر قصد درست کردن پاستا را در خانه دارید، می‌توانید با این دستور پخت یکی از خوشمزه ترین پاستاها را در خانه پخت و میل کنید. در بخش آشپزی توکامگ قصد داریم، طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو را آموزش دهیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم پاستا چیکن آلفردو
| پاستا | 300 گرم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| قارچ | 200 گرم |
| کره | 100 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| خامه | به میزان لازم |
| جعفری | 1/6 پیمانه |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری سرپر |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| پنیر پارمزان | یک پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا | به میزان لازم |
مراحل پخت پاستا چیکن آلفردو
در این بخش با ذکر مراحل پخت پاستا چیکن آلفردو با ما همراه باشید.
مرحله اول:
ابتدا سینه مرغ را بشویید و به صورت مکعبی یا نواری نازک، تیکه تیکه کنید. سپس مرغ‌ها را با روغن زیتون ، فلفل سیاه و نمک مزه دار کرده و ماساژ دهید تا کاملا ادویه‌ها به خورد مرغ برود. روی آن را سلفون بکشید و حدود 1 ساعت به آن استراحت دهید.
مرحله دوم:
قارچ‌ها را ورقه‌ای خورد کنید و با شعله زیاد با روغن تف دهید. اجازه دهید آب قارچ‌ها کاملا خشک و سرخ شود.
نکته: برای اینکه قارچ‌ها سیاه نشود یک مقدار آبلیمو به آن اضافه کنید.
مرحله سوم:
یک تابه بردارید و مقداری کره را در آن ذوب کنید و سپس مرغ‌های مزه دار را در کره تف دهید که کاملا سرخ شود.
مرحله چهارم:
یک ماهیتابه جدا بردارید و 2 حبه سیر رنده شده را با روغن تف دهید و اجازه دهید بوی خامی سیر گرفته شود.
مرحله پنجم:
شیر و خامه را با هم ترکیب کنید و به سیرها اضافه کنید و به خوبی تف دهید تا باهم مخلوط شود.
نکته: تند تند هم بزنید تا خامه گگلوله گلوله نشود.
مرحله ششم:
در مرحله بعد، آرد را کم کم به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
مرحله هفتم:
پنیر پارمزان را همراه با نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا به سس اضافه کنید و هم بزنید.
نکته: پنیر پارمزان را به مایع اضافه کنید و توجه کنید که سس غلیظ نشود.
مرحله هشتم:
این مرحله به خودتان بستگی دارد، اگر دوست دارید می‌توانید جعفری را خورد کنید و به این سس اضافه کنید که جعفری طعم خوبی به پاستا می‌دهد.
مرحله نهم:
یک قابلمه پر آب را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید و بعد مقداری روغن و نمک به آن اضافه کنید.
مرحله دهم:
پاستا را در آبجوش بریزید و بگذارید کاملا نرم شود.
مرحله یازدهم:
در این مرحله مرغ‌های تف داده شده را به سس اضافه کنید یا اگر نمی‌خواهید مرغ به پاستا اضافه شود می‌توانید مرغ‌ها را به طور جداگانه روی پاستا بگذارید.
مرحله دوازدهم:
قارچ‌های تف داده شده را به سس اضافه کنید.
مرحله سیزدهم:
پاستا های پخته شده را آبکش کنید و به سس اضافه کرده و هم بزنید تا سس به خورد پاستا ها برود.
مرحله چهاردهم:
وقتی غذا به غلظت دلخواه‌تان رسید، شعله را خاموش کرده و پاستا را درون ظرف مورد نظر برای سرو بریزید. نوش جان
نکات مهم در پخت پاستا چیکن آلفردو
- سرو پاستا پس از افزودن به سس بلافاصله باید آن را سرو کنید در غیر این صورت سس آلفردو می ماسد و ظاهر و طعم جذابی نخواهد داشت.
- اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
- استفاده از آب پاستا پخته شده به رقیق تر شدن و خوشمزه شدن سس کمک می‌کند.
کلام آخر
در این مقاله، طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو را آموزش می‌دهیم و امیدواریم با این دستور پخت، یک پاستا چیکن آلفردو خوشمزه درست کنید و لذت ببرید. مچکرم که تا این لحظه با توکا مگ همراه بودید.
بیشتر بخوانید:
