طرز تهیه دسر ترامیسو ایتالیایی

ترامیسو یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای پرطرفدار امروزی است. دسر ترامیسو یکی از دسرهای بین المللی است و در همه رستوران‌ها و هتل‌های بزرگ جهان صرف می‌شود و متعلق به کشور ایتالیا است. این دسر خوشمزه با دستورهای متنوعی تهیه می‌شود. در بخش آشپزی توکا مگ قصد داریم، طرز تهیه دسر ترامیسو را به شما آموزش دهیم که به مراتب خوشمزه‌تر از دسرهای بیرون می‌باشد. با ما همراه باشید.

مواد لازم ترامیسو

مراحل تهیه دسر ترامیسو

در این بخش با ذکر مراحل پخت دسر ترامیسو همراه باشید.

مرحله اول:

برای تهیه ترامیسو اول از همه قهوه را با دستگاه قهوه‌ساز درست کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله دوم:

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و با شکر و وانیل به صورت بن ماری روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا رنگ آن به کرمی تغییر پیدا کند.

مرحله سوم:

خامه قنادی را 2 الی 3 ساعت قبل از فریزر بردارید و با دور تند همزن برقی تا زمانی که حجم دار شود هم بزنید.

مرحله چهارم:

بعد از اینکه خامه را هم زدید، پنیر ماسکارپونه را به خامه اضافه کنید و با دور تند همزن برقی بزنید تا فومی شکل شود.

مرحله پنجم:

خامه و پنیر را به زرده‌های تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله ششم:

برای طعم دار کردن خامه ترامیسو می‌توانید کمی قهوه دم کرده به مواد اضافه کنید.

مرحله هفتم :

یک ظرف مستطیل شکل بردارید و بیسکوییت‌ها را در قهوه خنک بغلتانید (بیسکوییت‌ها را در حدی که مرطوب شود داخل فهوه بگذارید در غیر این صورت له می‌شود و دسر شما طعم خوبی نمی‌گیرد.)

مرحله هشتم:

بعد از اینکه بیسکوییت را در قهوه غلطاندید یک لایه بیسکوییت را در کف ظرف بچینید. سپس کمی کرم  را روی بیسکوییت بمالید و صاف کنید. این کار را لایه به لایه، تا زمانی که بیسکوییت و کرم  تمام شود ادامه بدهید.

مرحله نهم:

دسر را به مدت 12 تا 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا منسجم شود.

مرحله دهم:

برای تزئین دسر می‌توانید روی دسر را پودر کاکائو بپاشید.

 نکات مهم در تهیه دسر ترامیسو

• اگر نتوانیستید پنیر ماسکارپونه تهیه کنید می‌توانید از پنیر خامه‌ای استفاده کنید. به مدت 10 دقیقه پنیر را در آب قرار دهید تا شوری آن از بین برود.
• بیسکوییت‌ها را به مدت زیاد در قهوه دم کرده نخیسانید، زیرا دسر شما شکل خمیری می‌گیرد. (فقط در حدی که بیسکوییت‌ها مرطوب شود)
• بجای بیسکوییت لیدی فینگر از بیسکوییت پتی بور هم می‌توانید استفاده کنید.
• بهترین قهوه، قهوه اسپرسو است
• از بیسکوییت‌های طعم دار استفاده نکنید

کلام آخر

در این مقاله، طرز تهیه دسر ترامیسو را به شما اموزش دادیم و دسر ترامیسو را می‌توانید به عنوان عصرانه میل کنید و از طعم آن لذت ببرید. مچکرم تا این لحظه با توکامگ همراه بودید.

• طرز تهیه کیک شکلاتی