یکی از انواع سالاد های خوشمزه و محبوبی که در سراسر جهانی طرفدار دارد، سالاد سزار می باشد. این سالاد با رسپی های متنوعی تهیه می شود. اصالت این سالاد مانند غذاهایی چون پاستا و پیتزا به ایتالیا برمی گردد. با توجه به سلیقه خود می توانید سالاد سزار را با مرغ گریل شده یا مرغ سوخاری درست کنید. برای آموزش طرز تهیه سالاد سزار با مجله اینترنتی توکامگ همراه باشید.
مواد لازم سالاد سزار
| مواد لازم | میزان لازم |
| کاهو | یک بوته متوسط |
| فیله مرغ | ۸ عدد |
| پنیر پارمیزان | ۶ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۱ قاشق چایخوری |
| نان تست | ۲ عدد |
| سیر | ۲ عدد |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ¼ فنجان |
| سس مایونز | ¾ فنجان |
| گوجه گیلاسی | به میزان لازم |
| زیتون سیاه | به میزان لازم |
| ذرت کنسروی | به میزان لازم |
| مغز گردو | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
مراحل طرز تهیه سالاد سزار
در این بخش از مقاله، مراحل تهیه سالاد سزار به سبک ایتالیایی را آموزش می دهیم.
مرحله اول:
برای درست کردن سالاد سزار ابتدا باید فیله های مرغ را آماده کنید. شما می توانید با توجه به سلیقه خود فیله های مرغ را به سه مدل درست کنید که عبارتند از:
- روش اول گریل کردن فیله های مرغ
- روش دوم آبپز کردن فیله های مرغ
- روش سوم سوخاری کردن فیله های مرغ
مرحله دوم:
به انتخاب خود می توانید یکی از روش های تهیه فیله های مرغ را انجام دهید و آن ها را برای سالاد سزار کنار بگذارید. سپس سس سالاد را میبایست درست کنیم، به همین منظور یک حبه سیر را پوست بگیرید و با رنده ریز داخل یک کاسه مناسب رنده کنید.
مرحله سوم:
سپس سس مایونز را با سس خردل و ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان به کاسه اضافه کنید. در ادامه آب لیمو ترش را گرفته و به مواد سس بیفزایید. در آخر مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کنید و مواد را تا زمانی که کاملا یکدست شود مخلوط کنید.
مرحله چهارم:
بعد از حاضر شدن سس، آن را در یخچال بگذارید. کمی روغن زیتون را داخل یک تابه مناسب بریزید و سیر باقیمانده را با رنده ریز، رنده کنید و به روغن زیتون بیفزایید. سیر را تا زمانی که نرم شود در تابه تفت دهید و سپس نان های تست را به شکل مکعب های کوچک برش دهید و به سیر تفت خورده اضافه‌کنید.
مرحله پنجم:
نان تست را کمی تفت دهید تا طعم دار و برشته‌شود، سپس نان تست های برشته‌شده را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در مرحله آخر کاهو را به اندازه دلخواه خرد کنید، گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کرده و زیتون های سیاه را حلقه ای خرد کنید. همۀ مواد های گفته‌شده را داخل ظرف سالاد بریزید. در ادامه ذرت، نان های کوچک تست و فیله های مرغ را هم بر روی سالاد بگذارید.
مرحله ششم:
در آخر هم سس مخصوص را برروی سالاد بریزید و اگر دوست داشتید می توانید با کل مواد سالاد مخلوط کنید. برای تزئین هم می توانید مقداری مغز گردوی خرد شده و پنیر پارمیزان را برروی سالاد بریزید.
تاریخچه سالاد سزار
در این روزها سالاد سزار در ایران از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است و اکثرا نمی دانند این سالاد چه تاریخچه ای دارد. جالب است بدانید سالاد سزار با سابقه بیش از ۱۰۰ سال جزء یکی از سالادهای قدیمی در سراسر جهان شناخته می شود. سالاد سزار برای اولین بار در ایالت کالیفرنیا امریکا توسط یک آشپز معروف ایتالیایی به نام سزار کاردینی که یک مهاجر جنگ زده ایتالیایی بود، تهیه شد. این سالاد به خاطر طعم لذیذش در مدت زمان کوتاه در جهان معروف شد.
کلام آخر
ما در این مقاله مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد سزار را آموزش داده‌ایم. امیدوارم این مقاله برای شما مفید بوده باشد.
بیشتر بخوانید:
